সহজেই ডিমের ভুনা করার রেসিপি

রান্না ছেলে বা মেয়েই  করুক না কেন, সবাই চাই কম সময়ে সুস্বাদু রান্না করতে। বিশেষ করে যারা ব্যাচেলার বা নতুন সংসারী। আমার মনে হয় বাসায় ডিম আর দুধ থাকলে অনেক রকম রেসিপি মাথায় আসে। আজ আমি যে রেসিপি নিয়ে এসেছি সেটির নাম ডিমের  ভুনা যা সাদা ভাত, পোলাও ও রুটির সাথে খাওয়া যায়। সাথে ঝটপট মেহমান আপ্যায়নে রান্না করা যায়। দেরী না করে উপকরন গুলো দেখে নেইঃ-

 

০১ : ডিম ভুনা

০১ : ডিম ভুনা

 

ডিম ভুনার উপকরনঃ-

  • ডিম- প্রয়োজন মত( আমি ৭ টি নিয়েছি)
  • জিরা বাটা- ১ চা চামুচ
  • রসুন বাটা- ১চা চামুচ
  • আদা বাটা- ১চা চামুচ
  • সাদাফল ও দারচিনি-৩-৪পিস
  • পিয়াজ- ইচ্ছা মত  (বেশি হলে ভাল হয়)
  • কাঁচা মরিচ-৫-৬টি
  • হলুদ- পরিমান মত
  • লবন- স্বাদ মত
  • গুড়া মরিচ- ইচ্ছা মত
  • তেল- পরিমান মত
  • টমেটো কুচি-১টা

 

০২ : রান্না করার জন্য ডিম

০২ : রান্না করার জন্য ডিম

ডিমের ভুনা প্রস্তুত প্রনালীঃ

 

প্রথমে পিয়াজ গুলো কুচি করে কেটে নিন। এরপর একটি কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে পরিমান মত তেল দিন। তাতে পিয়াজ কুচি দিন (২ নং ছবির মত)

 

০২- পিঁয়াজ ভাঁজা হচ্ছে

০৩- পিঁয়াজ ভাঁজা হচ্ছে

 

আর অন্য দিকে সব উপকরন রেডি করে নিন (৪ নং ছবির মত)।

 

০৩- বাকি মশলা রেডি করা নেওয়া

০৪: বাকি মশলা রেডি করা নেওয়া

 

পিয়াজ কুচি গুলো বাদামী হয়ে আসলে  তাতে সামান্য পানি দিন। তাতে এক এক সব বাটা মসলা ও বাকী উপকরন গুলো দিন (৫ নং ছবির মত)।

 

০৩- বাকি মশলা রেডি করা নেওয়া

০৫: বাকি মশলা রেডি করা নেওয়া

 

উপকরন সব গুলো দেওয়ার পর একটু একটু পানি দিন আর মসলা গুলো কষিয়ে  নিন। কিছুক্ষণ কষানোর পর তেল বের হয়ে আসবে(৬ নং ছবির মত)।

 

০৫- মশলা গুলো কষিয়ে তেল বের করা হয়েছে

০৬:  মশলা গুলো কষিয়ে তেল বের করা হয়েছে

 

মশলা গুলো কষানোর পর তাতে বেশি করে পানি দিন (৭  নং ছবির মত)।

 

০৬- পানি দেওয়া হয়েছে

০৭:  পানি দেওয়া হয়েছে

 

পানি একটু গরম হলে তাতে এক এক করে ডিম গুলো ভেঙ্গে ছেড়ে  দেন (৮ নং ছবির মত)।

 

০৭- ডিম গুলো ভেঙ্গে ছেড়ে দেওয়া হয়েছে

০৮:  ডিম গুলো ভেঙ্গে ছেড়ে দেওয়া হয়েছে

 

তারপর চুলোর আঁচ বাড়িয়ে দিন এরং ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ হওয়ার পর ডিম গুলো উল্টে দিনএবং আবার ঢেকে দিন (৯  নং ছবির মত)।

 

০৮- ডিম গুলো উল্টে দেওয়া হয়েছে

০৯:  ডিম গুলো উল্টে দেওয়া হয়েছে

 

কিছুক্ষণ রান্না করার পর ডিম থেকে তেল বের হইলে নামিয়ে ফেলুন তৈরি হলে গেল বড় ও ছোট সবার পছন্দ ডিম ভুনা। সুন্দর একটি বাটিতে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ডিমের ভুনা।

 

০৯- বাটিতে পরিবেশন করা হয়েছে ডিম ভুনা

১০: বাটিতে পরিবেশন করা হয়েছে ডিম ভুনা

 

এই ছিল আজকের আয়োজন, ডিম ভুনার রেসিপির কয়েকটি সহজ ধাপ । আরও কিছু রান্না নিয়ে আসছি সামনে । সঙ্গে থাকুন আর ভাল থাকবেন।

Related Post

ফুচকা তৈরির রেসিপি সহজ নিয়ম... স্ট্রিট ফুড বা রাস্তার খাবার গুলোর মধ্যে ফুচকা ও চটপটি অন্যতম। এই খাবারটিকে অনেকে পানি পুরিও বলে কারন পুরির সাথে টক পানি ও থাকে 🙂 ।  কিন্তু এসব বাহির...
কিভাবে ওল দিয়ে গরুর মাংস রান্না করা হয়... রান্নায় স্বাদের বৈচিত্র্য আনার জন্য প্রায় প্রতিটি রাঁধুনি অপ্রান চেষ্টা করে। আসলেই ব্যাপারটা ও তাই। প্রতিদিন তো একই খাবার ভাল লাগে না। তাই তো আজ আমি এ...
চিংড়ি বা মাংস ছাড়াই মজাদার ডিম ও সবজি নুডুলস... বাসায় হঠাৎ মেহমান আসলে বা বিকেলের নাস্তায় সহজ ও ঝটপট রান্নার কোন জুড়ি নেই। নুডুলস তেমনই একটি রান্না। বিশেষ করে যারা নতুন রাঁধুনি। যদি হাতের কাছে চিংড়ি...
ভিন্ন ধর্মী কাঁচা মরিচে মুরগি রান্নার রেসিপি... আজকাল যেকোনো অনুষ্ঠানে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে মুরগী মাংস ছাড়া চলেই না। এই মুরগী মাংস দিয়ে অনেক আইটেম রান্না করা যায়। আজ আমি মুরগী মাংস দিয়ে একটি নতুন রে...

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*