সবজি ও নুডুলস পাকোড়া রেসিপি

বিকেলে চা এর সাথে একটু ভাঁজা পোড়া হইলে মন্দ হয় না। আর সেটা যদি হয় ঘরের থাকা উপকরণ দিয়ে তাহলে তো কোন কথায় নেই। চলুন একটা সহজ রেসিপি জেনে নেই। আমার আজকের রান্নাঘরে জানবো সবজি ও নুডুলস পাকোড়া রেসিপি। এই রেসিপি একদিকে যেমন সহজ, অন্যদিকে পুষ্টিকর ও। চলুন কথা না বাড়িয়ে সবজি ও নুডুলস পাকোড়া বানাতে কি কি লাগে দেখে নেইঃ

 

 

সবজি ও নুডুলস পাকোড়া রেসিপি র উপকরণঃ

• সেদ্ধ নুডুলস- পরিমাণ মত
• আধা সেদ্ধ সবজি- পরিমাণ মত (আপনার পছন্দমত সবজি)
• পিঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুঁচি- ইচ্ছা মত
• লবণ- স্বাদ মত
• চালের আটা বা গুঁড়া- ২-৩ টেবিল চামুচ
• খাবার সোডা ২ চিমটি
• গরম মশলা- আধা চা চামুচ
• হলুদ- সামান্য
• ডিম -১ টি

সবজি ও নুডুলস এর পাকোড়ার প্রস্তুত প্রনালিঃ-

প্রথমে নুডুলস-এ সামান্য লবণ ও তেল দিয়ে সিদ্ধ করে নিন ২ নং ছবির মত।

 

 

অপর দিকে বিভিন্ন সবজি যেমন গাজর, আলু, ফুলকপি ইত্যাদি লবণ দিয়ে হালকা সিদ্ধ করে নিন ৩ নং ছবির মত।

 

 

মরিচ, পিঁয়াজ ও ধনে পাতা কেটে নিন। সব কিছু কেটে নেওয়ার পর একটি বড় পাত্রে, চালের আটা বা গুঁড়া বাদে  সব উপকরন এক এক করে দিন ৪ নং ছবির মত।

 

 

হাত দিয়ে খুব ভাল ভাবে মিক্স করুন। আমরা চালের আটা বা গুঁড়া শেষে ব্যবহার করব যাতে মিশ্রণটি আঠালো হয় এবং এটি দেখতে  ৫ নং ছবির মত হয় ।

 

 

এরপর একটি কড়াই বা প্যানে তেল গরম করে নিন । তেল গরম হওয়ার পর তাতে হাত দিয়ে সাইজ করে নিন এবং কড়াই বা প্যানে ভাজতে দিন । চুলোর আঁচ মাঝারি করুন। ধীরে ভাজুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আপনার পছন্দ মত রঙ আসলে তেল থেকে ছেঁকে তুলে টিস্যু তে রাখুন। এতে পাকোড়ার বাড়তি তেল শুষে নিবে। সুন্দর একটি প্লেটে সস এর সাথে পরিবেশন করুন সবজি ও নুডুলস পাকোড়া।

 

এই ছিল আমার আজকের আয়োজন সবজি ও নুডুলস পাকোড়া রেসিপি 🙂 সুস্থ থাকবেন সবায় আর ভাজা পোড়া কম করে খাবেন 😛