সহজেই ডিমের ভুনা করার রেসিপি

রান্না ছেলে বা মেয়েই  করুক না কেন, সবাই চাই কম সময়ে সুস্বাদু রান্না করতে। বিশেষ করে যারা ব্যাচেলার বা নতুন সংসারী। আমার মনে হয় বাসায় ডিম আর দুধ থাকলে অনেক রকম রেসিপি মাথায় আসে। আজ আমি যে রেসিপি নিয়ে এসেছি সেটির নাম ডিমের  ভুনা যা সাদা ভাত, পোলাও ও রুটির সাথে খাওয়া যায়। সাথে ঝটপট মেহমান আপ্যায়নে রান্না করা যায়। দেরী না করে উপকরন গুলো দেখে নেইঃ-

 

 

ডিম ভুনার উপকরনঃ-

• ডিম- প্রয়োজন মত( আমি ৭ টি নিয়েছি)
• জিরা বাটা- ১ চা চামুচ
• রসুন বাটা- ১চা চামুচ
• আদা বাটা- ১চা চামুচ
• সাদাফল ও দারচিনি-৩-৪পিস
• পিয়াজ- ইচ্ছা মত  (বেশি হলে ভাল হয়)
• কাঁচা মরিচ-৫-৬টি
• হলুদ- পরিমান মত
• লবন- স্বাদ মত
• গুড়া মরিচ- ইচ্ছা মত
• তেল- পরিমান মত
• টমেটো কুচি-১টা

 

ডিমের ভুনা প্রস্তুত প্রনালীঃ

 

প্রথমে পিয়াজ গুলো কুচি করে কেটে নিন। এরপর একটি কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে পরিমান মত তেল দিন। তাতে পিয়াজ কুচি দিন (২ নং ছবির মত)

 

 

আর অন্য দিকে সব উপকরন রেডি করে নিন (৪ নং ছবির মত)।

 

 

পিয়াজ কুচি গুলো বাদামী হয়ে আসলে  তাতে সামান্য পানি দিন। তাতে এক এক সব বাটা মসলা ও বাকী উপকরন গুলো দিন (৫ নং ছবির মত)।

 

 

উপকরন সব গুলো দেওয়ার পর একটু একটু পানি দিন আর মসলা গুলো কষিয়ে  নিন। কিছুক্ষণ কষানোর পর তেল বের হয়ে আসবে(৬ নং ছবির মত)।

 

 

মশলা গুলো কষানোর পর তাতে বেশি করে পানি দিন (৭  নং ছবির মত)।

 

 

পানি একটু গরম হলে তাতে এক এক করে ডিম গুলো ভেঙ্গে ছেড়ে  দেন (৮ নং ছবির মত)।

 

 

তারপর চুলোর আঁচ বাড়িয়ে দিন এরং ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ হওয়ার পর ডিম গুলো উল্টে দিনএবং আবার ঢেকে দিন (৯  নং ছবির মত)।

 

 

কিছুক্ষণ রান্না করার পর ডিম থেকে তেল বের হইলে নামিয়ে ফেলুন তৈরি হলে গেল বড় ও ছোট সবার পছন্দ ডিম ভুনা। সুন্দর একটি বাটিতে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ডিমের ভুনা।

 

 

এই ছিল আজকের আয়োজন, ডিম ভুনার রেসিপির কয়েকটি সহজ ধাপ । আরও কিছু রান্না নিয়ে আসছি সামনে । সঙ্গে থাকুন আর ভাল থাকবেন।