তালের পিঠায় ময়দা কিংবা ধানের আটা, যে কোনটি ই ব্যবহার করতে পারেন, তবে ধানের আটা ব্যবহার করলে মুচমুচে হয় । আর দুধ ব্যবহার করা হয়না তালের পিঠায় । এছাড়াও কালিজিরা, চিনি/গুড় এবং অনেকের হালকা তিল ব্যবহার করেন স্বাধ বাড়ানোর ক্ষেত্রে ।