Ziaur answered 3 years ago ক্ষুদ্রান্ত্রের প্রাচীরে মিউকোসা স্তরে কতকগুলো এককোষী গ্রন্থি খাদ্য পরিপাককারী এনজাইম ক্ষরণ করে। এসব গ্রন্থি নিঃসৃত রসকে আন্ত্রিকরস বলে।
আন্ত্রিক রসের উপাদান :
জৈব উপাদান : শ্লেষ্মা বা মিউসিন, নিউক্লিয়েজ, সক্রিয় এন্টারোপেপটাইডেজ, সুক্রেজ, মলটেজ, আইসোমলটেজ, ল্যাকটেজ, লাইপেজ ইত্যাদি
অজৈব উপাদান:-ক্যালশিয়াম, সোডিয়াম, পটাশিয়ামের বাইকার্বোনেট, কার্বোনেট, ফসফেট, ক্লোরাইড লবণ ইত্যাদি।
আন্ত্রিক রসের কাজ:-
১. এন্টারোকাইনেজ বা এন্টারোপেপটাইডেজ ট্রিপসিনোজেনকে সক্রিয় ট্রিপসিনে পরিণত করে।
২. আইসোমলটেজ আইসোমলটোজ ও সীমিত ডেক্সট্রিনকে ২ অণু গ্লুকোজে পরিণত করে।
৩. মলটেজ মলটোজকে ২ অণু গ্লুকোজে পরিণত করে।
৪. সুক্রেজ সুক্রোজকে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজে পরিণত করে।
৫. ল্যাক্টেজ ল্যাকটোজকে গ্লুকোজ ও গ্যালাকটোজে পরিণত করে।
৬. লাইপেজ ট্রাইগ্লিসারাইডকে মনোগ্লিসারাইড ও ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত করে।
