অনুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভঃ

যে সকল খাদ্য সামগ্রীতে রাসায়নিক দ্রব্যাদি মিশ্রণ করলে খাদ্য সামগ্রীতে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে না, দুর্গন্ধ ছড়ায় না, পচনশীল হয় না সেসব রাসায়নিক দ্রব্যকে ফুড প্রিজারভেটিভ বলে।

যে সমস্ত ফুড প্রিজারভেটিভ আমাদের শরীরের ভিতরে প্রবেশ করলে শরীরের কোনরকম ক্ষতি করে না এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (World Health Organization) (WHO) খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে অনুমোদন প্রদান করেছে সে সকল ফুড প্রিজারভেটিকে অনুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ বলা হয়।

যেমনঃ সোডিয়াম বেনজোয়েট, ভিনেগার, বেনজোয়িক এসিড, চিনির দ্রবণ, লবণের দ্রবণ প্রভৃতি অনুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ।

food scientist

অননুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভঃ

যেসব ফুড প্রিজারভেটিভ মানুষের শরীরে প্রবেশ করলে নানাবিধ রোগের সৃষ্টি করে এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (World Health Organization) (WHO) খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে অনুমোদন প্রদান করেনি সে সকল ফুড প্রিজারভেটিকে অননুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ বলা হয়।

যেমনঃ ইথিলিন, অ্যাসিটিলিন প্রভৃতি অননুমোদিত ফুড প্রিজারভেটিভ।