রক্তের কাজ হচ্ছে- কলা (Tissue) হতে ফুসফুসে বর্জ্য বহন করা, ক্ষুদ্রান্ত হতে কলাতে খাদ্যের সারবস্তু বহন করা, হরমোন বিতরণ করা, দেহের উষ্ণতা নিয়ন্ত্রণ করা এবং দেহের প্রতিরক্ষা করা।