1 Answers
Abdullah Al Faroque Staff answered 1 year ago কাঁচা আম টক কিন্তু পাকা আম মিষ্টি কেন?
কাঁচা আমে বিভিন্ন ধরনের জৈব এসিড যেমনঃ সাক্সিনিক এসিড, ম্যালেয়িক এসিড থাকে ফলে কাঁচা আম টক লাগে।
parrot eating mango
কিন্তু আম যখন পেকে যায় তখন এই এসিডগুলোর রাসায়নিকট পরিবর্তন ঘটে গ্লূকোজ ও ফ্রূক্টোজের সৃষ্টি করে। তাই পাকা আম খেতে মিষ্টি লাগে।
Your Answer
